Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la crostata al cacao con crema al cioccolato bianco
Tempo di preparazione della ricetta 2 ore
Ingredienti:
500 g di farina di tipo “00”
40 g di cacao amaro
210g di burro morbido
180 g di zucchero semolato
2 uova + 1 tuorlo
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
Una dose di crema al cioccolato bianco
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il cacao, il burro, le uova, la vanillina, il pizzico di sale e far impastare per 50 secondi a velocità 5. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un’ora.
Trascorso il tempo, riprendere la frolla dal frigorifero e tagliarne i 2/3. Stenderla tra due fogli di carta da forno in una sfoglia di circa ½ cm. Posizionare in uno stampo per crostata ben imburrato del diametro di circa 26 cm, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare sopra la frolla la crema spalmabile al cioccolato bianco e livellare bene.
Stendere la restante frolla e ritagliare delle strisce o utilizzare una griglia per crostate. Posizionarle sulla crema, chiudere bene i bordi e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere la crostata dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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