Colomba veloce farcita con nutella o crema di nocciole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la colomba veloce farcita con nutella o crema di nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
3 uova (tuorli ed albumi separati)
180 g di zucchero semolato
100 g di burro morbido
350 g di farina di tipo “00”
200 g di latte
1 bustina di lievito per dolci
80 g di gocce di cioccolato fondente
2 bustine di vanillina
200 g di nutella o crema di nocciole
20 gocce di aroma di panettone o 1 fiala di aroma di mandorle

Ingredienti per la glassa:
40 g di granella di zucchero
2 albumi di uovo
50 g di mandorle
50 g di zucchero semolato

Preparazione:

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale i tuorli e lo zucchero e far montare per 5 minuti a velocità 3. Rimuovere la farfalla ed aggiungere il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Aggiungere la farina, il latte, il lievito, la vanillina e l’essenza di panettone e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Trasferire il composto in una ciotola capiente ed aggiungere le gocce di cioccolato fondente amalgamando delicatamente con la spatola. Lavare ed asciugare bene il boccale, posizionare la farfalla e mettere gli albumi e far montare per 4 minuti a velocità 4. Versare gli albumi montati nella ciotola con il composto e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Versare metà dell’impasto nello stampo per colomba da 750 g, mettere la nutella o la crema di nocciole a cucchiaiate e ricoprire con il resto dell’impasto .

Preparare la glassa

Senza lavare il boccale mettere gli albumi e lo zucchero e far amalgamare per 30 secondi a velocità 7, versare la glassa sulla colomba, spolverizzare con la granella di zucchero e le mandorle.

Infornare in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti circa. Fare la prova con lo spiedino. Aspettare che si raffreddi prima di servire

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