Ricetta per bimby
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Ecco come preparare le focaccine alla nutella
Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa
Dosi per 12 focaccine
Ingredienti per la base:
600 g di farina di tipo “0”
12 g di lievito di birra fresco
50 g di zucchero
300 g di latte
60 g di olio e.v.o.
15 g di sale
Ingredienti per spennellare:
20 g di olio di semi
20 g di acqua
20 g di zucchero
nutella q.b. per farcire
Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Successivamente unire la farina, l’olio, il sale e far impastare per 6 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per 2 ore.
Trascorso il tempo dividere l’impasto in 12 palline da 80 g ciascuna. Posizionarle su una teglia rivestita con carta da forno e schiacciare con le mani. Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 45 minuti.
Trascorso il tempo spennellare la superficie con l’ emulsione di acqua, olio e zucchero. Con la punta delle dita formare dei buchi sulla superficie delle focaccine. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura lasciare raffreddare. Farcire le focaccine con la nutella.
