Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il risotto ai fiori di zucca
Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa
Ingredienti:
360 g di riso di tipo carnaroli
10 fiori di zucca tagliati a pezzetti
1 zucchina tagliata a dadini
750 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
1 scalogno
80 g di vino bianco
30 g di olio e.v.o.
40 g di parmigiano grattugiato
pepe nero, prezzemolo e burro q.b.
½ cucchiaino di sale
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere le zucchine e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il riso ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire in vino e far sfumare per un minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere l’acqua, i fiori di zucca, il dado, il sale e il pepe, mescolare a fondo con la spatola per smuovere i chicchi e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il burro, il parmigiano, il prezzemolo, amalgamare bene con la spatola ed azionare il bimby per 1 minuto con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in un piatto da portata e servire.
Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su 
E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒
