Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la torta di uova con verdure
Tempo di preparazione della ricetta 80 minuti circa
Ingredienti:
6 uova
230 g di peperoni tagliati a pezzetti
200 g di zucchine tagliate a dadini
350 g di melanzane tagliate a dadini
1 scalogno
40 g di olio e.v.o.
1 mazzetto di basilico fresco
50 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere i peperoni, le zucchine, le melanzane, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Mettere da parte in una ciotola capiente.
Mettere nel boccale le uova, il parmigiano, il sale e far amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Versare il composto di uova nella ciotola con le verdure ed amalgamare bene con una spatola. Trasferire il composto di uova e verdure in una teglia del diametro di 24 cm rivestita con carta da forno bagnata e strizzata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.
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