Ricetta per bimby
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Ecco come preparare il pesto di barbabietole e mandorle
Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa
Dosi per 300g di pesto
Ingredienti:
200 g di barbabietole precotte e tagliate a pezzetti
60 g di pecorino grattugiato
40 g di parmigiano grattugiato
40 g di mandorle pelate
60 g di olio e.v.o.
10 foglie di basilico
Preparazione:
Mettere nel boccale le mandorle, il basilico ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il parmigiano, il pecorino ed azionare il bimby per 5 secondi a velocità 10. Aggiungere la barbabietola ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 9, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far amalgamare per 30 secondi a velocità 6. Trasferire il pesto in vasetti di vetro con chiusura ermetica.
Il pesto di barbabietole e mandorle è ideale per condire la pasta o farcire crostini, si conserva in frigo per 5 giorni. È possibile congelarlo.
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