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Salmone al vapore con menta e pepe rosa bimby su YouTube
Tempo di preparazione 35 minuti circa
Contents
Ingredienti:
1 litro di acqua
500 g di filetti di salmone fresco
50 g di olio e.v.o.
10 g di sale
20 foglie di menta fresca
3 cucchiaini di pepe rosa in grani
½ cucchiaino di radice di zenzero grattugiato
il succo di 1 limone
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua e lo zenzero, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e sul vassoio del varoma posizionare i filetti di salmone, condirli con 10 g di olio e.v.o. sale e 1 cucchiaino di grani di pepe rosa. Chiudere con il coperchio e cuocere per 20 minuti a temperatura varoma e velocità 1. Togliere il varoma e tenere il salmone in caldo. Svuotare il boccale e asciugarlo, mettere nel boccale la menta e il pepe rosa rimasto e tritare per 10 secondi a velocità 7. Aggiungere l’olio, il sale ed il limone ed emulsionare per 20 secondi a velocità 6. Versare l’emulsione sul salmone e servire caldo.
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