Paella veloce con il bimby
La paella veloce con il bimby è un primo piatto ricco, preparato con riso, frutti di mare, piselli, peperoni e zafferano. Una ricetta che riunisce in un’unica preparazione diversi ingredienti e sfrutta contemporaneamente il boccale, il varoma e il suo vassoio.
La particolarità di questa versione è proprio il metodo di cottura: piselli e peperoni vengono sistemati nel varoma, mentre il preparato per risotto ai frutti di mare viene disposto nel vassoio. Nel frattempo, all’interno del boccale si prepara la base con aglio, peperoncino, olio, origano, pomodoro, acqua e dado.
Nella fase successiva viene aggiunto il riso insieme allo zafferano, mentre la cottura degli altri ingredienti prosegue nel varoma. Al termine tutto viene trasferito in una pirofila, amalgamato e completato con prezzemolo tritato prima di essere portato in tavola.
Ricetta per bimby
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⏱ Tempo di preparazione della paella veloce
60 minuti circa
La ricetta prevede diverse fasi di cottura che vengono eseguite utilizzando contemporaneamente il boccale e il varoma. Dopo una prima cottura di 25 minuti, viene aggiunto il riso e si prosegue per altri 15 minuti prima di assemblare tutti gli ingredienti nella pirofila.
🥘 Ingredienti per la paella veloce
- 500 g di preparato per risotto ai frutti di mare
- 200 g di piselli
- 1 peperone giallo tagliato a pezzetti
- 1 peperone rosso tagliato a pezzetti
- 1 spicchio d’aglio senz’anima
- 1 peperoncino piccante
- 70 g di olio e.v.o.
- 1 cucchiaino di origano
- 100 g di salsa di pomodoro
- 1 litro d’acqua
- 1 cucchiaino di dado vegetale bimby
- 500 g di riso
- 2 bustine di zafferano
- sale e pepe q.b.
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
👩🍳 Preparazione della paella veloce con il bimby
Posizionare i piselli, il peperone rosso tagliato a pezzetti, il peperone giallo tagliato a pezzetti nel varoma ed il preparato per risotto ai frutti di mare nel vassoio del varoma, mettere da parte.
Mettere nel boccale l’aglio, il peperoncino e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio, l’origano e far cuocere per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere il pomodoro, l’acqua, il dado, posizionare il varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Trascorso il tempo, togliere momentaneamente il varoma e mettere nel boccale il riso, lo zafferano, il sale, il pepe. Riposizionare il varoma e far cuocere per 15 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità 1. Ultimata la cottura, trasferire il tutto in una pirofila, amalgamare bene, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire.
🦐 Paella veloce con riso e frutti di mare
Per questa versione vengono utilizzati 500 g di preparato per risotto ai frutti di mare. La ricetta prevede di sistemarlo nel vassoio del varoma fin dall’inizio della preparazione, mentre piselli e peperoni vengono posizionati nel varoma.
Il riso viene invece aggiunto nel boccale soltanto nella seconda fase. Dopo i primi 25 minuti di cottura, il varoma viene momentaneamente rimosso per consentire di inserire il riso, lo zafferano, il sale e il pepe.
Il varoma viene quindi riposizionato e la cottura prosegue per altri 15 minuti. In questo modo le diverse parti della ricetta vengono preparate contemporaneamente prima di essere riunite nella pirofila.
🌶 Peperoni, piselli e zafferano nella paella veloce
Oltre ai frutti di mare e al riso, la preparazione comprende 200 g di piselli, un peperone rosso e un peperone giallo tagliati a pezzetti. Questi ingredienti vengono cotti nel varoma e successivamente uniti al resto della preparazione.
Lo zafferano viene aggiunto direttamente nel boccale insieme al riso e contribuisce a caratterizzare la preparazione. Sono previste due bustine per i 500 g di riso indicati nella ricetta.
A completare il piatto troviamo il prezzemolo tritato, che viene utilizzato soltanto alla fine, dopo aver trasferito tutti gli ingredienti nella pirofila e averli amalgamati.
🥘 Come completare e servire la paella veloce
Terminati i tempi di cottura, la preparazione viene assemblata fuori dal boccale. Il contenuto del boccale e gli ingredienti cotti nel varoma vengono trasferiti in una pirofila abbastanza capiente da consentire di amalgamare bene il tutto.
Questo passaggio permette di distribuire riso, frutti di mare, piselli e peperoni prima di completare il piatto con il prezzemolo tritato.
La paella veloce con il bimby può quindi essere portata direttamente in tavola nella pirofila oppure distribuita nei singoli piatti subito dopo aver completato la preparazione.
💡 Perché preparare la paella veloce con il bimby
Uno degli aspetti più interessanti della ricetta è l’utilizzo contemporaneo delle diverse parti del bimby. Nel boccale viene preparata inizialmente la base di cottura e successivamente il riso, mentre il varoma e il suo vassoio vengono utilizzati rispettivamente per verdure e frutti di mare.
La preparazione permette così di gestire più ingredienti nello stesso momento, per poi riunirli soltanto alla fine. Il procedimento richiede circa 60 minuti complessivi e non prevede ulteriori passaggi in forno dopo l’assemblaggio.
Il risultato è un piatto unico ricco di ingredienti, adatto anche quando si desidera preparare una pietanza da condividere e portare al centro della tavola.
📌 Consigli per preparare la paella veloce
Prima di iniziare è utile preparare tutti gli ingredienti destinati al varoma: i peperoni devono essere già tagliati a pezzetti e il preparato per risotto ai frutti di mare deve essere sistemato nel vassoio.
Durante la preparazione è importante seguire l’ordine indicato nella ricetta. Il riso e lo zafferano vengono aggiunti soltanto dopo i primi 25 minuti di cottura e, una volta inseriti nel boccale, il varoma deve essere riposizionato per completare gli ultimi 15 minuti.
Al termine utilizzare una pirofila sufficientemente capiente per amalgamare tutti gli ingredienti e completare la paella veloce con il mazzetto di prezzemolo tritato previsto dalla ricetta.
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