Tagliatelle di carote con il bimby – cremossissime
Le tagliatelle di carote sono un modo originale e sfizioso per preparare questo ortaggio e portarlo in tavola con una presentazione diversa dal solito. Le carote vengono tagliate a fettine sottili con il pelapatate, così da ottenere delle strisce che ricordano nell’aspetto le classiche tagliatelle.
A renderle particolarmente invitanti è il condimento preparato con formaggio spalmabile e concentrato di pomodoro, insaporito con aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Una crema semplice che viene versata sulle carote dopo la cottura e amalgamata prima di servire.
Con il bimby la preparazione richiede circa 25 minuti: prima si cuociono le carote nel cestello e successivamente, nello stesso boccale, si prepara il condimento cremoso. Una ricetta semplice per trasformare pochi ingredienti in un piatto diverso dalle consuete carote.
Ricetta per bimby
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⏱ Tempo di preparazione delle tagliatelle di carote
25 minuti circa
🥕 Ingredienti per le tagliatelle di carote
- 400 g di carote tagliate a fettine sottili con il pelapatate
- 250 g di formaggio spalmabile
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 30 g di olio e.v.o.
- sale e pepe q.b
- 700 g di acqua
- 1 cucchiaino raso di sale
👩🍳 Preparazione delle tagliatelle di carote con il bimby
Posizionare le carote nel cestello.
Mettere nel boccale l’acqua, 1 cucchiaino di sale, posizionare il cestello con le carote e cuocere per 18 minuti, temperatura varoma velocità 2 con il varoma al posto del misurino.
Mettere le carote in una ciotola capiente e svuotare il boccale. Mettere nel boccale l’olio e l’aglio ed insaporire per 3 minuti, 120º velocità 1, togliere l’aglio dal boccale. Unire il concentrato di pomodoro, il formaggio spalmabile, un pizzico di sale e il pepe e cuocere per 4 minuti, 100º velocità 3. Versare sulle carote, amalgamare bene e servire.
🥕 Come ottenere l’effetto tagliatelle con le carote
La caratteristica principale di questa preparazione è il particolare taglio delle carote. Non occorrono strumenti specifici: è sufficiente utilizzare un comune pelapatate per ricavare delle fettine lunghe e sottili che ricordano la forma delle tagliatelle.
Una volta preparate, le strisce vengono sistemate nel cestello e cotte per 18 minuti. Dopo la cottura vengono trasferite in una ciotola capiente, mentre il boccale viene utilizzato per preparare la crema che completerà il piatto.
Questo particolare modo di tagliare le carote permette quindi di presentare un ingrediente molto comune con un aspetto completamente diverso, rendendo la ricetta adatta anche quando si desidera portare in tavola un contorno più originale.
🧀 Il condimento cremoso delle tagliatelle di carote
Il condimento viene preparato dopo aver terminato la cottura delle carote. Nel boccale vengono inizialmente insaporiti l’olio e l’aglio; quest’ultimo viene poi eliminato prima di aggiungere gli altri ingredienti.
Il formaggio spalmabile viene unito al concentrato di pomodoro, al sale e al pepe e il tutto viene cotto per quattro minuti. Al termine si ottiene il condimento da versare direttamente sulle carote.
L’ultimo passaggio consiste nell’amalgamare bene le fettine con la crema, in modo da distribuire il condimento prima di portare il piatto in tavola.
🍽 Come servire questo piatto di carote
Una volta aggiunta la crema, la preparazione è pronta per essere servita. Le carote possono essere sistemate direttamente nei singoli piatti oppure presentate all’interno di una ciotola o di un piatto da portata.
Grazie alla forma particolare delle fettine e al condimento cremoso, questa ricetta permette di proporre le carote in maniera diversa rispetto ai contorni più tradizionali. Può accompagnare numerosi secondi piatti oppure essere inserita in un menù composto da diverse preparazioni a base di verdure.
È anche una soluzione interessante quando si hanno delle carote a disposizione e si desidera utilizzarle in una ricetta che non preveda il classico taglio a rondelle o a bastoncini.
💡 Perché preparare le tagliatelle di carote con il bimby
La ricetta utilizza il bimby in due momenti distinti. Nella prima fase il boccale contiene l’acqua necessaria per la cottura delle carote sistemate nel cestello; nella seconda viene utilizzato per realizzare il condimento.
Non è quindi necessario preparare separatamente la salsa in padella. Dopo aver svuotato il boccale, si procede direttamente con olio, aglio, concentrato di pomodoro e formaggio spalmabile seguendo i tempi e le temperature indicati.
In circa 25 minuti è così possibile completare sia la cottura delle verdure sia la preparazione della crema che le accompagnerà.
📌 Consigli per preparare le tagliatelle di carote
Per ottenere l’aspetto caratteristico della ricetta è importante ricavare dalle carote delle fettine sottili utilizzando il pelapatate, come indicato negli ingredienti.
Una volta terminata la cottura, trasferitele in una ciotola sufficientemente capiente da consentire di aggiungere il condimento e amalgamare facilmente il tutto.
Quando viene versata la crema, amalgamare bene in modo da distribuirla sulle fettine. Le tagliatelle di carote saranno quindi pronte per essere impiattate e servite.
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