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Torta cioccolato e amaretti bimby su YouTube
Contents
Tempo di preparazione 60 minuti più il tempo di raffreddamento
Ingredienti:
150 g di cioccolato fondente
150 g di zucchero
200 g di panna per dolci
350 g di amaretti
4 uova
250 g di farina “00”
100 g di olio di semi
100 g di cioccolato fondente per la glassatura
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
staccante per teglie
Preparazione:
Mettere nel boccale gli amaretti e tritare per 3 secondi a velocità 5, mettere da parte. Mettere nel boccale 150 g di cioccolato fondente e tritare per 10 secondi velocità 8, mettere da parte. Posizionare la farfalla, mettere nel boccale le uova e lo zucchero e montare per 5 minuti a velocità 4. Aggiungere la panna e l’olio e mescolare per 4 minuti a velocità 4. Unire la farina, il lievito e la vanillina ed amalgamare per 5 minuti a velocità 4. Togliere la farfalla dal boccale. Unire 300 g di amaretti tritati (i restanti 50g metterli da parte per la decorazione della torta) e il cioccolato fondente tritato mescolare bene con la spatola ed amalgamare per 1 minuto a velocità 2 spatolando. Rivestire uno stampo a cerniera con carta da forno e mettere lo staccante per teglie sui bordi della tortiera. Versare l’impasto, livellarlo e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere la torta dallo stampo. Nel frattempo versare nel boccale pulito e asciutto 100 g di cioccolato fondente, tritare per 20 secondi a velocità 8 e dopo sciogliere per 5 minuti a 70° a velocità 3. Posizionare la torta su una tortiera e versare sopra il cioccolato fuso, rifinire con gli amaretti tritati che avevamo messi da parte e lasciare raffreddare per almeno 30 minuti per far solidificare il cioccolato.
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