Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il ciambellone al cacao con crema
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti per la crema:
400 g di latte
1 fialetta di aroma di vaniglia
20 g di miele
40 g di amido di mais
80 g di zucchero semolato
Ingredienti per il ciambellone:
270 g di farina di tipo “00”
30 g di cacao amaro
3 uova
180 g di zucchero semolato
130 g di olio di semi di girasole
130 g di acqua
1 bustina di vanillina
25 g di rum
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando prima la crema.
Mettere nel boccale il latte, l’aroma di vaniglia, il miele, l’amido di mais, lo zucchero e far cuocere per 9 minuti a 80 gradi a velocità 4. Trasferire in una ciotola coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare intiepidire. Lavare ed asciugare bene il boccale.
Preparare adesso il ciambellone.
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere le uova, l’olio, l’acqua, il rum, la vanillina, il cacao amaro, la farina, il lievito e far amalgamare per 4 minuti a velocità 4. Versare metà impasto in uno stampo a ciambella del diametro di 24-26 cm ben imburrato, versare la crema e coprire con il resto dell’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Servire spolverizzando con zucchero a velo.
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