Involtini di peperoni ripieni

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare gli involtini di peperoni ripieni

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
200 g di patate lesse
130 g di tonno sott’olio sgocciolato
20 g di burro morbido
40 g di parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato q.b.
origano q.b.
olio e.v.o. q.b.
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Grigliare i peperoni togliere la pelle e lasciare intiepidire. Tagliare i peperoni formando delle strisce da 2 cm di larghezza e tenere da parte. Mettere nel boccale le patate, il parmigiano, il burro, il sale, il pepe, il prezzemolo, l’origano, il tonno ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Mettere un cucchiaino di composto su ogni striscia di peperone ed arrotolare formando un involtino. Posizionare in una teglia unta leggermente con olio, irrorare con un filo d’olio, spolverizzare con l’origano e riporre in frigo per 30 minuti prima di servire.

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