Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il gelo di cannella
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 12 ore di infusione e 6 ore di riposo in frigorifero
Ingredienti:
1 litro di acqua
40 g di stecche di cannella
90 g di amido di mais
220 g di zucchero semolato
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, la cannella e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine trasferire in una ciotola e lasciare in infusione per almeno 12 ore.
Trascorso il tempo, filtrare con un colino a maglie strette l’infuso e versarlo nel boccale, aggiungere l’amido, lo zucchero ed azionare il bimby per 15 minuti a 100 gradi a velocità 4. Versare il composto in uno stampo da budino da 22-24 cm di diametro e lasciare intiepidire. Successivamente riporre in frigo per almeno 6 ore coperto con pellicola trasparente.
Trascorso il tempo, riprendere dal frigo il gelo sformarlo dallo stampo e servire.
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