Impasto per pizza con il bimby: soffice, alveolato e facile da preparare

L’impasto per pizza è la base ideale per preparare una pizza fatta in casa soffice, ben alveolata e dal bordo leggermente croccante. Grazie alla lunga lievitazione e alla giusta combinazione di farine si ottiene un impasto elastico, facile da stendere e capace di regalare un risultato davvero soddisfacente.

Contents

⏱ Tempo di preparazione dell’impasto per pizza 🍕 Ingredienti per l’impasto per pizza 👩‍🍳 Preparazione dell’impasto per pizza con il bimby ❄️ Conservazione dell’impasto per pizza 🍕 Come utilizzare l’impasto per pizza 💡 Perché preparare l’impasto per pizza in casa 📌 Consigli e suggerimenti per l’impasto per pizza 🍕 Scopri altre ricette di pizze e focacce bimby cliccando qui

Preparare l’impasto per pizza con il bimby è semplice e permette di ottenere una lavorazione uniforme in pochi minuti. Seguendo tutte le fasi di lievitazione e di cottura si potranno realizzare pizze gustose, perfette da personalizzare con i propri ingredienti preferiti.

Ricetta per bimby

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⏱ Tempo di preparazione dell’impasto per pizza

10 ore circa

🍕 Ingredienti per l’impasto per pizza

Ingredienti per l’impasto:

300 g di farina per pizza o di tipo “0”
300 g di semola
300 g di acqua
60 g di olio e.v.o.
13 g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino e mezzo di sale

Ingredienti per condire:

salsa di pomodoro condita con olio, sale, pepe ed origano
mozzarella tagliata a fettine q.b.
basilico q.b.

👩‍🍳 Preparazione dell’impasto per pizza con il bimby

Mettere nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 3. Successivamente unire l’olio, la farina e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Aggiungere il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Al termine, trasferire in una ciotola unta con olio coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 4 ore in forno spento.

Trascorso il tempo, trasferire su un piano di lavoro infarinato, spolverizzare con farina e stendere l’impasto con le mani. Una volta steso, eseguire le pieghe a libro, successivamente coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.

Trascorso il tempo, dividere l’impasto in 4 panetti da 250 g ciascuno e lasciare lievitare per 3 ore in forno spento coperti con un canovaccio.

Trascorso il tempo, trasferire ogni panetto su una teglia per pizza rivestita con carta da forno e stenderlo con le mani. Condire con la salsa di pomodoro (già condita) e cuocere in forno preriscaldato statico a 250 gradi nella parte più bassa del forno per 10 minuti, successivamente riprendere la pizza aggiungere la mozzarella ben sgocciolata, rimettere nella parte alta del forno e proseguire la cottura, sempre a 250 gradi, per 5 minuti circa.

Terminata la cottura, irrorare con un filo d’olio, condire con basilico e servire. Ripetere l’operazione anche con gli altri tre panetti.

❄️ Conservazione dell’impasto per pizza

L’impasto per pizza può essere utilizzato subito dopo la lievitazione prevista dalla ricetta. Una volta cotta, la pizza può essere conservata in frigorifero e riscaldata successivamente prima del consumo.

I panetti possono inoltre essere preparati in anticipo seguendo i propri tempi di organizzazione, così da avere tutto pronto per la cottura.

🍕 Come utilizzare l’impasto per pizza

Questa ricetta permette di preparare pizze classiche oppure personalizzate con i propri ingredienti preferiti. L’impasto risulta adatto sia per pizze semplici sia per farciture più ricche.

pizza margherita
pizza vegetariana
pizza con salumi
pizza ai formaggi
pizza personalizzata con gli ingredienti preferiti

💡 Perché preparare l’impasto per pizza in casa

Preparare l’impasto per pizza in casa permette di controllare la qualità degli ingredienti e di ottenere una pizza soffice, ben alveolata e dal gusto autentico. Le lunghe lievitazioni previste dalla ricetta favoriscono inoltre una migliore struttura dell’impasto.

Grazie al bimby la fase di impasto risulta semplice e veloce, consentendo di ottenere una massa liscia ed elastica pronta per affrontare tutte le fasi successive della lievitazione.

📌 Consigli e suggerimenti per l’impasto per pizza

L’impasto per pizza è perfetto per preparare pizze soffici, ben sviluppate e ricche di sapore direttamente nella propria cucina.

Per ottenere una pizza ben cotta è consigliabile seguire le due fasi di cottura indicate: prima con il solo pomodoro nella parte bassa del forno e successivamente con la mozzarella nella parte alta.