Pasta con crema di zucca speck e pistacchi bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link

↓

Pasta con crema di zucca speck e pistacchi su YouTube

Contents

Troverete la video ricetta cliccando su questo link Pasta con crema di zucca speck e pistacchi su YouTube

Tempo di preparazione 40 minuti circa

Ingredienti:

-per la pasta
360 g di pasta
1200 g di acqua
1 cucchiaino e mezzo di sale

-per la crema di zucca
500 g di zucca
70 g di acqua
180 g di panna da cucina bimby
150 g di speck a listarelle
80 g di granella di pistacchi
30 g di olio e.v.o.
sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione:

-Per la crema di zucca

Mettere nel boccale la zucca, 70 g di acqua e mezzo cucchiaino di sale e cuocere per 15 minuti a 100° a velocità 2, al termine mettere da parte in una ciotola. Senza lavare il boccale aggiungere l’olio e lo speck ed insaporire 3 minuti a 120° a velocità soft. Aggiungere la crema di zucca messa da parte e cuocere per 10 minuti a 100° a velocità soft. Aggiungere la panna, il pepe e la noce moscata e cuocere per 1 minuto a 100° a velocità soft. Versare in una ciotola e mettere da parte.

-Per la pasta

Senza lavare il boccale aggiungere l’acqua ed il sale portare ad ebollizione azionando il bimby per 7 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l’antiorario a velocità soft. Scolare la pasta e condirla con la crema di zucca e servire con una spolverata di granella di pistacchi .