Chiffon cake all'arancia - Video ricette bimby

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la chiffon cake all’arancia

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti:
300g di farina di tipo “00”
300g di zucchero semolato
200g di succo d’arancia
120g di olio di semi di girasole
6 uova (tuorli e albumi separati) a temperatura ambiente
8g di cremor tartaro
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un’arancia o un cucchiaino di pasta d’arancia
1 fialetta d’aroma d’arancia
semi di una bacca di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Mettere nel boccale i tuorli, lo zucchero ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire il succo d’arancia, l’olio, la vanillina, il sale e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Unire la farina, il lievito, la pasta d’arancia o la scorza d’arancia ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in una ciotola capiente, lavare ed asciugare bene il boccale.

Posizione la farfalla sulle lame, mettere gli albumi, il cremor tartaro e far montare per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Trasferire nella ciotola ed amalgamare bene con la spatola. Versare il composto ottenuto in uno stampo per chiffon cake da 24 cm che non dovrà essere ne imburrato ne infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 60 minuti. Terminata la cottura, capovolgere lo stampo e lasciare raffreddare completamente prima di sformare il dolce. Aiutarsi con una lama di un coltello per staccare la chiffon cake dai bordi. Decorare con zucchero a velo e servire.

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