Torta al cioccolato fondente con crema al mascarpone

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta al cioccolato fondente con crema al mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:

Ingredienti per la torta:
100 g di farina di tipo “00”
160 g di cioccolato fondente
100 g di burro
100 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
20 g di cacao amaro in polvere

Ingredienti per la crema al mascarpone:
250 g di mascarpone
60 g di zucchero a velo
100 g di panna montata

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7. Aggiungere il burro e far sciogliere per 6 minuti a 50 gradi a velocità 2. Unire lo zucchero, le uova, la farina, il cacao, il sale e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Versare il composto in una teglia rettangolare di 20 x 24 cm rivestita con carta da forno. Livellare bene e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 30-35 minuti circa. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la crema.
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere il mascarpone e lo zucchero a velo e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Unire la panna montata e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Mettere la crema sulla superficie della torta, tagliare in quadrotti, spolverizzare con cacao amaro e servire.

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