Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare la torta pere e cacao
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
4 uova + 2 tuorli
200 g di zucchero semolato
30 g di miele
1 bustina di vanillina o un cucchiaio di vanillina bimby
1 pizzico di sale
40 g di cacao amaro
40 g di olio e.v.o.
500 g di pere tagliate a dadini
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
250 g di pere sciroppate
50 g di zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame. Versare nel boccale le uova, i tuorli, lo zucchero, il miele, il sale, la vanillina e far montare per 8 minuti a 50 gradi a velocità 3,5. Unire la farina, il cacao, il lievito e far amalgamare per 20 secondi a velocità 2. Unire l’olio e far amalgamare per 20 secondi a velocità 2.
Trasferire il composto in una ciotola capiente, mettere le pere tagliate a dadini ed amalgamare con la spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Versare il composto una tortiera del diametro di 24 centimetri ben imburrata. Posizionare le pere sciroppate tagliate in quarti e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova stecchino. Sfornare, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo e successivamente spolverizzare con lo zucchero a velo.
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