Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i filoncini di pane veloce
Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa
Dosi per due filoncini da 350g circa l’uno
Ingredienti:
500 g di farina di semola rimacinata di grano duro + q.b.
260 g di acqua a temperatura ambiente
25 g di lievito di birra fresco
45 g di olio e.v.o.
10 g di sale
10 g di zucchero semolato
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a 37 gradi a velocità 3. Successivamente unire la semola rimacinata di grano duro, l’olio, il sale e far impastare per 6 minuti in modalità spiga. Al termine trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato e dividere in due parti uguali. Allungare ed attorcigliare ogni impasto formando un filoncino. Posizionare i filoncini su una teglia rivestita con carta da forno, spolverizzare con la semola e cuocere in forno Non preriscaldato (forno freddo) a 200 gradi in modalità ventilata per 30-40 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.
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