Preparato per cappuccino con il bimby
Il preparato per cappuccino con il bimby è una miscela da conservare in barattolo e utilizzare quando si desidera preparare velocemente una tazza di cappuccino. La particolarità di questa ricetta è l’utilizzo delle Galatine, le classiche caramelle dure al latte, abbinate a zucchero, caffè solubile e vanillina.
La preparazione richiede circa 3 minuti e consente di ottenere 250 g di prodotto. Una volta pronto, il preparato viene trasferito in un barattolo di vetro con chiusura ermetica e può essere utilizzato all’occorrenza aggiungendolo al latte.
Per preparare una tazza sono sufficienti 25 g di preparato per cappuccino e 200 g di latte. Con un ultimo passaggio ad alta velocità è inoltre possibile ottenere una consistenza più schiumosa, tipica del cappuccino da bar.
Ricetta per bimby
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⏱ Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti circa
Dosi per 250 g di preparato
☕ Ingredienti per il preparato per cappuccino
- 160 g di galatine (caramelle dure al latte)
- 70 g di zucchero semolato
- 30 g di caffè solubile
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
👩🍳 Preparazione con il bimby
Mettere nel boccale le galatine ed azionare il bimby per 15 secondi a velocità 10. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo zucchero, il caffè solubile, la vanillina, il sale ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10. Al termine, trasferire il preparato per cappuccino in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
☕ Preparazione di una tazza di cappuccino
Mettere nel boccale 200 g di latte e 25 g di preparato per cappuccino ed azionare il bimby per 3 minuti a 80 gradi a velocità 3. Al termine, per ottenere una consistenza più schiumosa tipica del cappuccino da bar, azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8.
Un preparato per cappuccino da tenere sempre pronto
Uno dei vantaggi di questa ricetta è la possibilità di preparare in pochi minuti una miscela da conservare e utilizzare successivamente. Non sarà quindi necessario pesare ogni volta zucchero e caffè solubile: basterà prelevare dal barattolo la quantità di preparato necessaria per la propria tazza.
La dose indicata è di 25 g di preparato ogni 200 g di latte. Considerando che la ricetta permette di ottenere circa 250 g di miscela, con un solo barattolo è possibile preparare più tazze di cappuccino.
Prima di riporlo, è importante utilizzare un barattolo di vetro pulito, perfettamente asciutto e dotato di chiusura ermetica, in modo da proteggere il preparato dall’umidità.
🥛 Come ottenere un cappuccino più schiumoso con il bimby
Dopo aver scaldato il latte insieme al preparato per cappuccino, la ricetta prevede un passaggio specifico per chi desidera ottenere una maggiore quantità di schiuma.
Terminati i 3 minuti di lavorazione a 80 gradi e velocità 3, il bimby viene azionato per altri 30 secondi a velocità 8. Questo passaggio permette di lavorare ulteriormente il latte e ottenere la consistenza più schiumosa prevista dalla ricetta.
Il cappuccino può quindi essere versato immediatamente nella tazza e gustato ancora caldo, a colazione oppure durante una pausa nel corso della giornata.
📌 Come conservare il preparato per cappuccino
Una volta terminata la preparazione, la miscela deve essere trasferita in un barattolo di vetro con chiusura ermetica, come indicato nella ricetta.
Poiché si tratta di un preparato secco, è importante evitare che entri in contatto con acqua o umidità. Anche quando si preleva la quantità necessaria per preparare il cappuccino è quindi preferibile utilizzare sempre un cucchiaio perfettamente asciutto e richiudere subito il contenitore.
In questo modo il preparato rimane pronto all’uso e, quando si desidera un cappuccino, sarà sufficiente pesare la dose prevista e aggiungerla direttamente al latte nel boccale.
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