Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i biscotti golosi al cioccolato
Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa
Dosi per 34 biscotti
Ingredienti per la frolla:
470 g di farina di tipo “00”
40 g di cacao amaro
200 g di burro a pezzetti
180 g di zucchero semolato
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
mezzo cucchiaino raso di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta di arancia o la scorza di mezza arancia
1 pizzico di sale
Ingredienti per la ganache:
250 g di cioccolato fondente
200 g di panna fresca per dolci a temperatura ambiente
Preparazione:
Per preparare i biscotti golosi al cioccolato mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il cacao, il burro, le uova, il tuorlo, il lievito, la vanillina, la pasta di arancia, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, riprendere la frolla dal frigorifero e formare delle palline da 30 g ciascuna. Con uno scavino fare un incàvo allargando bene il biscotto. Bucherellare il fondo dei biscotti con i rebbi di una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare. Nel frattempo preparare la ganache.
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la panna ed azionare il bimby per 5 minuti a 60 gradi a velocità 3. Al termine lasciare intiepidire, successivamente versare la ganache sui biscotti, se lo gradite decorare a piacere con granelle varie, confettini colorati o scorzette di agrumi. Lasciare riposare i biscotti golosi al cioccolato per 30 minuti prima di servire.
