Ricetta per bimby
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Ecco come preparare le melanzane in agrodolce
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
800 g di melanzane tagliate a bastoncini
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
60 g di aceto
60 g di olio e.v.o.
20 g di zucchero
1 spicchi d’aglio
qualche fogliolina di menta
sale, pepe e origano q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere le melanzane e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Terminata la cottura togliere il varoma e trasferire le melanzane in in un piatto da portata.
Togliere l’acqua dal boccale e senza lavarlo mettere l’olio, l’aglio ed azionare il bimby per 4 minuti a 100 gradi a velocità 1. Nel frattempo aggiungere lo zucchero nell’aceto e mescolare fino a quando non sarà sciolto.
Terminata la cottura, versare nel boccale l’aceto, aggiungere l’origano, il sale, il pepe e far cuocere senza il misurino per 4 minuti a 100 gradi a velocità 1. Versare il composto ottenuto sulle melanzane, unire le foglie di menta e lasciare riposare per almeno 30 minuti. Servire a temperatura ambiente o fredda di frigorifero.
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