Crostata alla nutella con il bimby – Versione ancora più golosa
La mia crostata alla Nutella la conoscete già… ma questa è una versione ancora più golosa 😍 Ho aggiunto qualche piccolo dettaglio che la rende ancora più buona e profumata.
La crostata alla nutella con il bimby è un dolce preparato con una base di pasta frolla e un ripieno di nutella. In questa versione vengono utilizzati 500 g di nutella, racchiusi tra la base della crostata e la decorazione realizzata con la frolla rimasta.
La pasta frolla viene preparata direttamente nel boccale con farina, burro, zucchero, uova, vanillina, lievito e pasta d’arancia. Dopo la lavorazione, l’impasto deve riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di essere steso e utilizzato.
Un passaggio importante di questa crostata alla nutella è il riposo in congelatore prima della cottura. Una volta assemblata, infatti, la crostata viene lasciata in congelatore per 15-20 minuti così che la nutella in cottura non si indurisca.
Ricetta per bimby
TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
⏱ Tempo di preparazione della crostata alla nutella
2 ore circa
La preparazione prevede diversi tempi di riposo. Dopo aver realizzato la pasta frolla, il panetto viene lasciato in frigorifero per almeno 30 minuti. La crostata già assemblata viene poi trasferita in congelatore per 15-20 minuti prima della cottura.
Terminata la cottura è inoltre importante attendere che il dolce sia completamente freddo prima di rimuoverlo dallo stampo. Nei consigli viene indicato un riposo di circa 2 ore, poiché la frolla quando è calda è molto delicata.
🍫 Ingredienti per la crostata alla nutella
- 500 g di farina tipo “00”
- 200 g di burro freddo tagliato a pezzi
- 180 g di zucchero
- 2 uova +1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
- 1 cucchiaino di pasta d’arancia
- 1 pizzico di sale
- 500 g di nutella
👩🍳 Preparazione della crostata alla nutella con il bimby
Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Successivamente aggiungere la farina, il burro freddo di frigo, le uova, il lievito, la vanillina, il sale, la pasta d’arancia ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e posizionarlo in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti prendere metà della frolla e stenderla con il mattarello tra due fogli di carta da forno fino a formare uno sfoglia da 5 millimetri di spessore. Trasferila in uno stampo per crostata rivestito con carta da forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere la nutella e livellare bene.
Stendere il resto della frolla tra due fogli di carta da forno e posizionare su una griglia per crostate oppure formare le strisce e posizionarle sopra la crostata.
Riporre in congelatore per 15-20 minuti così che la nutella in cottura non si indurisca.
Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti circa.
Terminata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere dallo stampo. Decorare con zucchero a velo.
🍊 Pasta frolla con pasta d’arancia
La base di questa crostata viene preparata con una pasta frolla che prevede, tra gli ingredienti, anche un cucchiaino di pasta d’arancia. La preparazione dell’impasto avviene interamente nel boccale del bimby.
Il primo passaggio consiste nel lavorare lo zucchero per 10 secondi a velocità 10. Vengono quindi aggiunti farina, burro freddo di frigo, uova, lievito, vanillina, sale e pasta d’arancia.
Dopo 50 secondi a velocità 5, l’impasto viene compattato formando un panetto che deve essere avvolto nella pellicola trasparente e lasciato riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
🥧 Come assemblare la crostata alla nutella
Terminato il riposo in frigorifero, metà della frolla viene stesa con il mattarello tra due fogli di carta da forno. La ricetta indica uno spessore di circa 5 millimetri.
La frolla viene quindi trasferita nello stampo per crostata rivestito con carta da forno e il fondo viene bucherellato utilizzando i rebbi di una forchetta. A questo punto vengono aggiunti i 500 g di nutella, distribuendoli e livellandoli sulla base.
La frolla rimanente viene utilizzata per completare la parte superiore. È possibile stenderla e utilizzare una griglia per crostate oppure preparare le classiche strisce da posizionare sulla superficie.
❄️ Perché mettere la crostata alla nutella in congelatore
Prima della cottura è previsto un ulteriore passaggio: la crostata alla nutella già assemblata deve essere riposta in congelatore per 15-20 minuti.
Come specificato nel procedimento, questo passaggio viene effettuato così che la nutella in cottura non si indurisca.
È quindi importante considerare anche questo tempo quando si organizza la preparazione della crostata e non trasferirla direttamente dal momento dell’assemblaggio al forno.
🔥 Cottura della crostata alla nutella
Dopo i 15-20 minuti di riposo in congelatore, la crostata viene cotta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Terminata la cottura, è importante non rimuovere immediatamente il dolce dallo stampo. La frolla deve raffreddarsi completamente prima di essere spostata.
Soltanto quando la crostata si sarà raffreddata sarà possibile rimuoverla dallo stampo e completarla con lo zucchero a velo previsto per la decorazione finale.
🍫 Una crostata alla nutella ancora più golosa
Questa versione della crostata alla nutella con il bimby prevede 500 g di nutella per la farcitura. La crema viene distribuita direttamente sulla base di pasta frolla e livellata prima di aggiungere la decorazione superiore.
La frolla è invece preparata con 500 g di farina tipo “00” e 200 g di burro freddo, ai quali vengono aggiunti zucchero, uova, vanillina, lievito, pasta d’arancia e un pizzico di sale.
Il risultato è una crostata da preparare per la colazione, la merenda, come dessert oppure per un’occasione speciale, lasciandola raffreddare bene prima di servirla.
📌 Consigli e suggerimenti per la crostata alla nutella
La frolla quando è calda è molto delicata per cui, per evitare che si possa rompere lasciarla riposare per 2 ore circa prima di rimuoverla dallo stampo.
È quindi consigliabile organizzare la preparazione considerando non soltanto i tempi necessari per realizzare e cuocere la crostata, ma anche quelli richiesti per il raffreddamento.
Per la decorazione superiore è possibile scegliere tra la griglia per crostate e le classiche strisce di pasta frolla, seguendo in entrambi i casi il procedimento indicato nella ricetta.
Scopri altre ricette di crostate bimby cliccando qui
