Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la crostata alle mele
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
180 g di zucchero semolato
200 g di burro a pezzetti
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
scorza di limone
2 g di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
400 g di confettura di mele
3 mele tagliate a fette
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il burro, le uova, il tuorlo, la vanillina, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo riprendere il panetto di frolla dal frigo, prelevarne tre quarti e stenderla tra due fogli di carta da forno. Posizionare in uno stampo per crostate da 28 – 30 cm di diametro circa. Ritagliare la pasta in eccesso, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare la confettura sopra e livellare bene. Posizionare le mele sopra la confettura e con il resto della frolla fare dei decori a piacere. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire.
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