Ricetta per bimby
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Ecco come preparare il pan bauletto agli spinaci
Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa
Ingredienti:
250 g di spinaci freschi
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
470 g di farina di tipo manitoba
220 g di latte intero
1 uovo
60 g di burro morbido
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
13 g di lievito di birra fresco
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, posizionare il varoma sopra il boccale, mettere gli spinaci e far cuocere per 18 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine lasciare raffreddare gli spinaci, dopo strizzarli bene e svuotare il boccale.
Senza lavare il boccale mettere 100g di latte, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere 20 g di farina ed azionare il bimby per 1 minuto a 45 gradi a velocità 3, al termine mettere il lievitino da parte in una ciotolina.
Senza lavare il boccale, mettere gli spinaci, il resto del latte ed azionare il bimby per 15 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola ed aggiungere il resto della farina, l’uovo, il burro, il sale, il lievitino messo da parte e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, trasferire l’impasto su un piano di lavoro, formare un salsicciotto e posizionarlo in uno stampo per plumcake lungo almeno 28 cm rivestito con carta da forno, coprire con pellicola e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per 2 ore.
Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi per 30-35 minuti. Terminata la cottura del pan bauletto agli spinaci, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.
