Insalata di pasta alla caprese

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare l’insalata di pasta alla caprese

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
350 g di pasta corta
200 g di pomodori piccadilly tagliati a metà
200 g di mozzarelline
1 cucchiaino e mezzo di sale
1200 g di acqua
100 g di basilico
30 g di pinoli
½ spicchio d’aglio senz’anima
60 g di parmigiano
50 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’aglio, i pinoli e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il basilico, un pizzico di sale, l’olio e far amalgamare per 20 secondi a velocità 7 spatolando. Trasferire il pesto in una ciotola capiente e tenere da parte.

Senza lavare il boccale versare l’acqua, aggiungere il sale e portare ad ebollizione per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine della cottura, scolare la pasta, trasferirla nella ciotola con il pesto e lasciare intiepidire. Aggiungere i pomodorini, le mozzarelline, mescolare bene. Lasciare riposare in frigo per un’ora prima di servire l’insalata di pasta alla caprese.

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