Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i Mac and cheese – maccheroni al formaggio
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
1 litro di latte
100 g di burro
100 g di farina di tipo “00”
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
2 cucchiaini di paprika dolce
400 g di formaggio ceddar + q.b. per la superficie
400 g di pasta corta
50 g di parmigiano
Preparazione:
Per preparare i mac and cheese o maccheroni al formaggio, per prima cosa cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare molto al dente.
Nel frattempo mettere nel boccale il parmigiano ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Successivamente mettere nel boccale il formaggio ceddar ed azionare il bimby per 4 secondi a velocità 6, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale il latte, la farina, il burro, il sale, il pepe, la paprika ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine trasferire in una ciotola capiente, aggiungere tre quarti del formaggio ceddar messo precedentemente da parte, metà del parmigiano grattugiato ed amalgamare bene. Versare la pasta nella ciotola ed amalgamare bene. Trasferire il tutto in una pirofila da forno ben imburrata, spolverizzare con il parmigiano grattugiato, aggiungere il formaggio ceddar messo da parte e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
