Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la Schiacciata patate e speck
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
500 g di patate
200 g di crescenza o stracchino
120 g di speck tagliato a fettine
sale e pepe nero q.b.
pangrattato q.b.
20 g di pecorino
60 g di parmigiano
rosmarino q.b.
Preparazione:
Grattugiare le patate o con l’affettatutto con la modalità sottile o con una grattugia e mettere da parte. Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino ed il rosmarino ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere le patate, la crescenza, il sale, il pepe, 30g di parmigiano e pecorino ed azionare il bimby per 50 secondi con l’antiorario a velocità 2.
In una teglia rivestita con carta da forno mettere la pasta sfoglia, bucherellare la superficie con il rebbi di una forchetta, mettere su tutta la superficie le fette di speck, versare il composto di patate e livellare bene. spolverizzare con il parmigiano grattugiato messo da parte e con il pangrattato. Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi, nella parte bassa del forno, per 30-35 minuti. Terminata la cottura della schiacciata patate e speck, lasciare intiepidire prima di servire.
