Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta alla crema Lotus
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti:
100 g di farina di tipo “00”
30 g di fecola di patate
30 g di cacao amaro
80 g di olio di semi di girasole
80 g di latte
3 uova
1 pizzico di sale
120 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia
250 g di crema Lotus
10 g di lievito per dolci vanigliato
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Al termine azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2 e dal foro del coperchio aggiungere l’olio ed il latte. Successivamente aggiungere la farina, la fecola di patate, il cacao amaro, il sale, la vanillina, la pasta d’arancia ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4.
Versare il composto in uno stampo da 22-24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.
Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Dividere in due parti per il senso della lunghezza la torta e versare la crema lotus sulla base, chiudere e decorare a piacere la torta alla crema Lotus.
