Torta coppa del nonno con il bimby
La torta coppa del nonno con il bimby è un dolce senza cottura dedicato agli amanti del caffè. Una base preparata con biscotti secchi e burro accoglie una crema realizzata con panna fresca, mascarpone e caffè, completata infine da una spolverizzata di cacao amaro.
La preparazione richiede soltanto pochi minuti, ma bisogna considerare il successivo tempo di raffreddamento. Una volta assemblata, infatti, la torta deve riposare in frigorifero per almeno 4 ore, anche se è preferibile lasciarla riposare per tutta la notte.
La torta coppa del nonno con il bimby può essere preparata quindi comodamente in anticipo. In alternativa al frigorifero può essere conservata anche in congelatore, ricordandosi di riprenderla almeno 30 minuti prima di consumarla.
Ricetta per bimby
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⏱ Tempo di preparazione della torta coppa del nonno
15 minuti circa più il tempo di raffreddamento
☕ Ingredienti per la torta coppa del nonno
- 500 g di panna fresca per dolci
- 500 g di mascarpone
- 350 g di biscotti secchi
- 120 g di burro fuso
- 100 g di caffè freddo amaro
- 90 g di zucchero
- cacao amaro in polvere q.b.
👩🍳 Preparazione della torta coppa del nonno con il bimby
Mettere nel boccale i biscotti ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro fuso ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 10. Trasferire il composto in una tortiera da 24 cm di diametro con apertura a cerniera rivestita con carta da forno sia sul fondo e con fogli di acetato sui lati e posizionarla in frigo. Lavare ed asciugare il boccale.
Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Successivamente posizionare la farfalla sulle lame, mettere la panna ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3,5 senza tappino/misurino. Al termine azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3 ed aggiungere il caffè a filo dal foro del coperchio.
Successivamente aggiungere 250g di mascarpone azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3, al termine aggiungere il resto del mascarpone azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Versare la crema ottenuta sopra la base di biscotto, livellare bene e riporre in frigo per almeno 4 ore meglio se tutta una notte.
Trascorso il tempo rimuovere la torta dallo stampo, riporre su un piatto da portata e spolverizzare con il cacao amaro.
❄️ Quanto deve riposare la torta coppa del nonno?
Una volta assemblata, la torta deve essere livellata bene e trasferita nuovamente in frigorifero. Il tempo minimo indicato dalla ricetta è di 4 ore.
Per ottenere una preparazione che abbia avuto più tempo per raffreddarsi è possibile lasciarla in frigorifero per tutta la notte. Questo permette anche di organizzare comodamente il dessert il giorno precedente rispetto a quello in cui si desidera servirlo.
Soltanto trascorso il tempo di raffreddamento la torta viene rimossa dallo stampo e trasferita sul piatto da portata.
🧊 Torta coppa del nonno in congelatore
Oltre al riposo in frigorifero, la ricetta prevede anche la possibilità di mettere la torta in congelatore. Si tratta di un’alternativa indicata direttamente nei consigli della preparazione.
In questo caso bisogna però ricordarsi di riprendere la torta dal congelatore almeno 30 minuti prima del momento in cui si desidera consumarla.
È quindi possibile scegliere tra frigorifero e congelatore in base a come si preferisce organizzare la preparazione e il momento del servizio.
📌 Consigli e suggerimenti
E’ possibile mettere la torta in congelatore piuttosto che in frigo. In questo caso suggeriamo di riprenderla almeno 30 minuti prima di consumarla.
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