Purè di patate senza latte e senza burro con il bimby 100% vegano
Il purè di patate senza latte e senza burro con il bimby è una variante del classico purè preparata utilizzando acqua e olio extravergine d’oliva. Una ricetta semplice, realizzata con pochi ingredienti e senza utilizzare né latte né burro.
Per prepararlo servono infatti patate, acqua, olio extravergine d’oliva e sale, con la possibilità di aggiungere a piacere noce moscata e pepe nero. La preparazione avviene interamente nel boccale del bimby con l’utilizzo della farfalla.
Con le quantità indicate si ottengono circa 4 porzioni. Il purè di patate senza latte e senza burro può essere servito come contorno per accompagnare numerosi secondi piatti ed è un’alternativa utile quando si desidera preparare il purè senza i due ingredienti tradizionalmente utilizzati nella ricetta classica.
Ricetta per bimby
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⏱ Tempo di preparazione del purè di patate senza latte e senza burro
40 minuti circa
Dosi per 4 persone
La parte principale della preparazione è rappresentata dalla cottura delle patate, che richiede circa 35 minuti. Al termine è importante verificarne la consistenza: dovranno essere molto morbide prima di procedere con l’aggiunta dell’olio e la lavorazione finale.
🥔 Ingredienti per il purè di patate senza latte e senza burro
- 1 kg di patate pelate e tagliate a fette sottili
- 350 g di acqua
- 30 g di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino raso di sale
- noce moscata q.b. facoltativa
- pepe nero q.b. facoltativo
👩🍳 Preparazione del purè di patate senza latte e senza burro con il bimby
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale le patate, aggiungere l’acqua, il sale ed azionare il bimby per 35 minuti a 95 gradi a velocità 1, con il cestello al posto del misurino/tappino. Al termine verificare la cottura delle patate, dovranno risultare molto morbide. Se dovesse essere necessario, proseguire la cottura per altri 2-3 minuti a 95 gradi a velocità 1.
Successivamente aggiungere l’olio extravergine d’oliva e se lo gradite, aggiungere la noce moscata, il pepe ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 3. Al termine il purè senza latte e senza burro sarà pronto.
🥛 Come preparare il purè senza latte
In questa ricetta il latte non viene sostituito con una bevanda vegetale o con un altro prodotto simile. Per preparare il purè di patate senza latte e senza burro vengono utilizzati semplicemente 350 g di acqua per 1 kg di patate.
Le patate vengono pelate e tagliate a fette sottili prima di essere inserite nel boccale. L’acqua viene aggiunta direttamente insieme alle patate e al sale e rimane quindi parte della preparazione durante la cottura.
In questo modo è possibile preparare il purè senza ricorrere al latte vaccino e senza doverlo sostituire necessariamente con latte vegetale.
🫒 Purè senza burro con olio extravergine d’oliva
Anche il burro viene eliminato dalla preparazione. Al suo posto vengono utilizzati 30 g di olio extravergine d’oliva, aggiunti soltanto dopo aver terminato la cottura delle patate.
L’olio viene quindi lavorato insieme alle patate per 50 secondi a velocità 3. Nello stesso momento è possibile aggiungere anche noce moscata e pepe nero, entrambi indicati come ingredienti facoltativi.
Chi preferisce un gusto più semplice può quindi preparare la ricetta utilizzando soltanto patate, acqua, olio extravergine d’oliva e sale.
🥔 La cottura delle patate nel boccale
Per questa preparazione la farfalla deve essere posizionata sulle lame prima di inserire le patate nel boccale. Le patate devono essere precedentemente pelate e tagliate a fette sottili.
La cottura prevista è di 35 minuti a 95 gradi a velocità 1, utilizzando il cestello al posto del misurino/tappino. Al termine è fondamentale verificare che le patate siano diventate molto morbide.
Se dopo i 35 minuti non avessero ancora raggiunto la consistenza indicata, la ricetta prevede di prolungare la cottura per altri 2-3 minuti mantenendo la temperatura a 95 gradi e la velocità a 1.
🌿 Come insaporire il purè di patate senza latte e senza burro
La ricetta prevede due ingredienti facoltativi che possono essere utilizzati per personalizzare il purè: la noce moscata e il pepe nero.
Entrambi possono essere aggiunti nella fase finale, insieme all’olio extravergine d’oliva, prima di azionare il bimby per gli ultimi 50 secondi a velocità 3.
Le quantità possono essere regolate secondo i propri gusti oppure questi due ingredienti possono essere completamente omessi.
🍽 Come servire il purè senza latte e senza burro
Il purè di patate senza latte e senza burro con il bimby può essere portato in tavola come contorno e abbinato al secondo piatto che si preferisce.
Le dosi indicate sono pensate per circa 4 persone e consentono di preparare il purè utilizzando 1 kg di patate.
La ricetta è particolarmente pratica anche quando in casa non si hanno a disposizione latte e burro: per prepararla sono sufficienti acqua e olio extravergine d’oliva, oltre naturalmente alle patate e al sale.
📌 Consigli per il purè di patate senza latte e senza burro
È importante tagliare le patate a fette sottili come indicato negli ingredienti e verificare sempre la loro cottura prima di procedere alla lavorazione finale.
Le patate devono risultare molto morbide. Se necessario, è possibile prolungare la cottura per altri 2-3 minuti prima di aggiungere l’olio extravergine d’oliva.
Noce moscata e pepe nero sono facoltativi: possono essere aggiunti secondo i propri gusti oppure omessi per mantenere il sapore del purè più semplice.
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