Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la torta salata melanzane e patate
Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circaÂ
Ingredienti:
1 melanzana tagliata a quadrotti
200 g di patate tagliate a tocchettiÂ
una dose di pasta al vino o pasta briséeÂ
1 litro di acquaÂ
1 scalognoÂ
un mazzetto di prezzemolo e basilicoÂ
3 uova
50 g di latte
30 g di olio e.v.o.Â
50 g di parmigiano grattugiatoÂ
80 g di provola affumicata tagliata a dadiniÂ
sale, pepe e noce moscata q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua con un cucchiaio di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e mettere le patate, condire con sale e pepe, posizionare il vassoio del varoma e mettere le melanzane, condire con sale e pepe, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Rivestire uno stampo per crostate diametro 26-28 cm con carta da forno e posizionare la dose di pasta al vino o pasta brisée. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere le patate e le melanzane. Svuotare il boccale dall’acqua. Mettere nel boccale lo scalogno, il prezzemolo, il basilico, l’olio e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Unire le uova, il latte, un pizzico di sale, il pepe, la noce moscata ed il parmigiano e far amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Versare sopra il composto di melanzane, distribuire la provola e cuocere in forno preriscaldato 180 gradi per 30 minuti circa. Al termine della cottura, lasciare intiepidire e servire.
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