Caffè al cucchiaio con il bimby
Il caffè al cucchiaio con il bimby è un dessert al caffè da servire in piccoli bicchieri, preparato con soli quattro ingredienti: caffè caldo, zucchero di canna, brandy e amido di mais. Dopo la preparazione nel boccale viene lasciato intiepidire e successivamente riposto in frigorifero per 2 ore.
Una ricetta particolarmente indicata per chi ama il gusto del caffè e desidera servirlo in maniera diversa dal solito. La presenza dell’amido di mais permette di trasformare pochi e semplici ingredienti in una preparazione da gustare al cucchiaio.
Con le quantità indicate è possibile preparare il caffè al cucchiaio per circa 6-8 persone o comunque dipende dalla quantità che si vuole somministrare a persona. Prima di servirlo è possibile completare i bicchierini con della panna montata, che rimane comunque una decorazione facoltativa.
Ricetta per bimby
TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
⏱ Tempo di preparazione del caffè al cucchiaio
15 minuti circa più 2 ore di riposo in frigorifero
Dosi per 4-6 persone
☕ Ingredienti per il caffè al cucchiaio
- 200 g di caffè caldo amaro
- 80-100 g di zucchero di canna
- 40 g di liquore brandy
- 20 g di amido di mais
Ingredienti facoltativi per decorare
- panna montata q.b.
- cacao amaro q.b.
👩🍳 Preparazione del caffè al cucchiaio con il bimby
Mettere lo zucchero nel boccale ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Al termine aggiungere il caffè caldo, il brandy ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Successivamente unire l’amido di mais ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 3.
Al termine versare in tazzine di vetro o in bicchierini e lasciare intiepidire a temperatura ambiente e successivamente in frigo per 2 ore. Decorare, se lo gradite, con panna montata prima di servire
☕ Un dessert al caffè da gustare al cucchiaio
Questa ricetta permette di trasformare il classico caffè in un dessert da servire in piccoli bicchieri. Per preparare il caffè al cucchiaio con il bimby vengono utilizzati 200 g di caffè caldo, ai quali vengono aggiunti zucchero di canna e brady.
L’amido di mais viene incorporato soltanto nella fase successiva e la preparazione viene quindi lavorata per 8 minuti a 100 gradi a velocità 3.
Terminata la lavorazione nel boccale, il composto viene suddiviso direttamente nelle tazzine o nei bicchierini nei quali sarà poi servito.
🥃 Caffè al cucchiaio con brandy
Tra gli ingredienti che caratterizzano questa preparazione troviamo anche il brandy. Per le dosi indicate nella ricetta ne vengono utilizzati 40 g, aggiunti nel boccale insieme ai 200 g di caffè caldo.
Caffè e brandy vengono lavorati insieme allo zucchero per 1 minuto a velocità 4. Soltanto successivamente vengono aggiunti i 20 g di amido di mais necessari per proseguire la preparazione.
La ricetta è quindi pensata come dessert al caffè per adulti proprio per la presenza del liquore tra gli ingredienti.
❄️ Il riposo in frigorifero
Una volta versata la preparazione nei bicchierini è necessario rispettare i tempi di riposo previsti dalla ricetta. Inizialmente bisogna lasciare intiepidire il composto a temperatura ambiente.
Soltanto successivamente i bicchierini vengono trasferiti in frigorifero, dove devono rimanere per 2 ore prima di essere serviti.
È quindi possibile preparare questo dessert in anticipo e lasciarlo riposare in frigorifero fino al momento di completarlo con l’eventuale decorazione.
🍦 Come decorare il caffè al cucchiaio
La decorazione è facoltativa. Prima di servire il caffè al cucchiaio con il bimby è possibile aggiungere della panna montata sopra ogni bicchierino.
Chi preferisce può invece servirlo senza aggiungere altro, lasciando che sia il gusto del caffè, abbinato allo zucchero di canna e al brandy, a caratterizzare completamente il dessert.
Utilizzare delle tazzine in vetro o dei bicchierini permette inoltre di suddividere facilmente la preparazione nelle 6-8 porzioni indicate dalla ricetta.
Scopri altre ricette di dessert bimby cliccando qui
