Ricetta per bimby
TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare i filoncini di pane veloce alle olive
Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa
Dosi per due filoncini da 400g
Ingredienti:
500 g di farina manitoba + q.b.
250 g di acqua a temperatura ambiente
25 g di lievito di birra fresco
40 g di olio e.v.o.
10 g di sale
10 g di zucchero semolato
150 g di olive denocciolate e tagliate a pezzi
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a 37 gradi a velocità 3. Successivamente unire la farina, l’olio, il sale e far impastare per 6 minuti in modalità spiga. Successivamente unire le olive e far impastare per 1 minuto in modalità spiga. Al termine trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato.
Formare un panetto e dividerlo in due parti uguali. Allungare ed attorcigliare su se stesso ogni impasto formando un filoncino. Posizionare i filoncini su una teglia rivestita con carta da forno, spolverizzare con la farina e cuocere in forno NON preriscaldato (forno freddo) a 200 gradi in modalità ventilata per 30-40 minuti circa. Terminata la cottura dei filoncini di pane veloce alle olive, lasciare intiepidire e servire.
