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Polipo con patate bimby su YouTube
Tempo di preparazione 50 minuti circa
Ingredienti:
1 kg di polipo
500 g di patate tagliate a pezzetti
250 g d’acqua
50 g di olio e.v.o.
50 g di vino bianco
50 g di succo di limone
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo ed uno spicchio d’aglio e tritare per 5 secondi a velocità 7. Aggiungere l’olio ed il succo di limone ed emulsionare per 15 secondi a velocità 4, mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, il vino, l’aglio, il prezzemolo ed il polipo chiudere con il coperchio e posizionare il varoma. Mettere nel varoma le patate, salare e pepare, chiudere con il coperchio e cuocere per 40 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Terminata la cottura tagliare il polipo a pezzetti e metterlo in un’ insalatiera con le patate e l’emulsione e servire
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