Cheesecake alle fragole bimby: cremosa, fresca e senza cottura
La cheesecake alle fragole bimby è un dolce al cucchiaio fresco, cremoso e irresistibile, perfetto per la primavera, l’estate o per occasioni speciali. Una ricetta senza cottura che unisce la base croccante di biscotti alla delicatezza della crema al formaggio e alla dolcezza delle fragole.
È una delle ricette con fragole bimby più cercate online, ideale quando vuoi preparare un dessert scenografico ma semplice da realizzare, con un risultato sempre perfetto.
Ricetta per bimby
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⏱ Tempo di preparazione
30 minuti + 7 ore di riposo in frigorifero
🍓 Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi
- 80 g di burro fuso
- 250 g di yogurt alla fragola
- 200 g di panna fresca per dolci
- 90 g di zucchero semolato
- 12 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
- 250 g di formaggio spalmabile
🍓 Ingredienti per la gelatina
- 180 g di zucchero semolato
- 160 g di acqua
- 40 g di amido di mais
- 7 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
- 150 g di fragole intere
- 100 g di fragole tagliate a fette
👩🍳 Preparazione con il bimby
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i biscotti ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5. Unire il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Trasferire in una tortiera da 22 cm di diametro rivestita con pellicola trasparente, livellare bene e riporre in frigo.
Senza lavare il boccale, mettere lo yogurt, il formaggio spalmabile, la panna, lo zucchero, i fogli di gelatina ben strizzati e far amalgamare per 2 minuti a 50 gradi a velocità 5. Versare il composto sulla base di biscotti e riporre in frigo per almeno 6 ore.
Trascorso il tempo, preparare la gelatina. Mettere nel boccale lo zucchero, le fragole intere e far frullare per 1 minuto a velocità 10. Aggiungere l’acqua, l’amido di mais, i fogli di gelatina ben strizzati e far cuocere per 4 minuti a 90 gradi a velocità 3. Riprendere dal frigo la cheesecake e mettere le fragole a tagliate a fette sulla torta. Versare sopra la gelatina e riporre in frigo per almeno un’ora. Trascorso il tempo sformare la cheesecake alle fragole e servire.
💡 Consigli per una cheesecake perfetta
- usa fragole mature per un gusto più dolce e intenso
- lascia riposare almeno 7 ore per una consistenza perfetta
- la base deve essere ben compatta prima di aggiungere la crema
🍰 Varianti della cheesecake alle fragole bimby
- versione con yogurt bianco per gusto più delicato
- aggiunta di frutti di bosco per variante mista
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🌸 Perché questa ricetta è tra le più amate
La cheesecake alle fragole è uno dei dolci più popolari perché unisce:
- base croccante e cremosa allo stesso tempo
- freschezza delle fragole
- assenza di cottura
È una delle ricette con fragole bimby più ricercate online, perfetta per stupire ospiti o per un dessert elegante, perfetta da preparare in anticipo per stupire gli ospiti.
