Cheesecake al mango con il bimby – Con soli 4 ingredienti

La cheesecake al mango è un dolce semplice da preparare con soli quattro ingredienti: mango maturo, formaggio spalmabile, zucchero e uova. Una ricetta che punta sul gusto della frutta e sulla cremosità del formaggio, senza prevedere la classica base di biscotti.

Contents

⏱ Tempo di preparazione della cheesecake al mango 🥭 Ingredienti per la cheesecake al mango 👩‍🍳 Preparazione della cheesecake al mango con il bimby 🥭 Una cheesecake al mango con soli 4 ingredienti 🍰 La cottura della cheesecake al mango ❄️ Il riposo in frigorifero della cheesecake al mango 🍽 Come servire la cheesecake al mango 📌 Consigli e suggerimenti per la cheesecake al mango 🍰 Scopri altre ricette di cheesecake bimby cliccando qui

La preparazione del composto con il bimby richiede pochi passaggi. Il mango viene prima lavorato insieme allo zucchero e successivamente vengono aggiunti il formaggio spalmabile e le uova. Il composto viene quindi versato nello stampo e cotto in forno.

Dopo la cottura è importante rispettare i tempi di raffreddamento e soprattutto il riposo in frigorifero. La cheesecake dovrà infatti rimanere al fresco per almeno 4 ore, anche se è preferibile lasciarla riposare per tutta la notte prima di rimuoverla dallo stampo, decorarla e servirla.

Ricetta per bimby

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⏱ Tempo di preparazione della cheesecake al mango

15 minuti circa + 5 ore di riposo in frigorifero

A questi tempi bisogna considerare anche la cottura in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 40-45 minuti e i successivi 30 minuti di riposo nel forno spento con lo sportello aperto. Prima del passaggio in frigorifero, inoltre, la cheesecake deve raffreddare completamente a temperatura ambiente.

🥭 Ingredienti per la cheesecake al mango

350 g di mango maturo sbucciato e tagliato a cubetti
500 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
90 g di zucchero
4 uova

👩‍🍳 Preparazione della cheesecake al mango con il bimby

Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il mango sbucciato e tagliato a pezzetti, lo zucchero ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il formaggio spalmabile, le uova, ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 4. Versare il composto in uno stampo con apertura a cerniera da 20-22 cm di diametro, rivestito con carta forno.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 40-45 minuti o finché i bordi saranno ben rassodati e il centro risulterà ancora leggermente tremolante. Successivamente lasciare in forno spento con lo sportello aperto per 30 minuti. trascorso il tempo lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi trasferire la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
Trascorso il tempo, rimuovere dallo stampo e prima di servire, decorare a piacere.

🥭 Una cheesecake al mango con soli 4 ingredienti

Uno degli aspetti che caratterizza questa ricetta è la lista particolarmente breve degli ingredienti. Per realizzarla sono sufficienti mango maturo, formaggio spalmabile tipo philadelphia, zucchero e uova.

Non è prevista una base di biscotti e non vengono utilizzati panna, burro o gelatina. Tutto il composto viene preparato direttamente nel boccale del bimby e successivamente trasferito nello stampo rivestito con carta forno.

Il mango è l’unico frutto utilizzato nella preparazione e viene lavorato fin dal primo passaggio insieme allo zucchero. Per questo motivo la scelta di un frutto molto maturo e dolce è particolarmente importante, come indicato anche nei consigli della ricetta.

🍰 La cottura della cheesecake al mango

Per questa preparazione è necessario utilizzare uno stampo con apertura a cerniera da 20-22 cm di diametro rivestito con carta forno. Una volta versato il composto, la cheesecake viene cotta in forno statico già preriscaldato a 170 gradi.

La cottura prevista è di 40-45 minuti. Il riferimento indicato nella ricetta è quello di avere i bordi ben rassodati mentre il centro deve risultare ancora leggermente tremolante.

Terminata la cottura, il dolce non viene immediatamente estratto dal forno. Deve rimanere per altri 30 minuti nel forno spento con lo sportello aperto. Successivamente viene lasciato raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di essere trasferito in frigorifero.

❄️ Il riposo in frigorifero della cheesecake al mango

Il riposo è una fase importante della ricetta e deve essere considerato quando si decide quando preparare il dolce. Dopo il completo raffreddamento a temperatura ambiente, la cheesecake viene trasferita in frigorifero per almeno 4 ore.

Se si ha la possibilità di organizzarsi in anticipo, il procedimento suggerisce di prolungare il riposo per tutta la notte. In questo modo il dolce può essere preparato il giorno precedente e lasciato in frigorifero fino al momento in cui dovrà essere rimosso dallo stampo.

Soltanto dopo il riposo la cheesecake al mango viene tolta dallo stampo. Prima di servirla è possibile completarla con una decorazione a piacere.

🍽 Come servire la cheesecake al mango

Una volta trascorso il tempo di riposo, il dolce può essere delicatamente rimosso dallo stampo a cerniera e sistemato sul piatto da portata. La decorazione finale è lasciata libera, quindi può essere scelta in base all’occasione e alle proprie preferenze.

Poiché la preparazione richiede diverse ore tra cottura, raffreddamento e frigorifero, è un dessert che si presta bene a essere organizzato in anticipo. Preparandolo la sera precedente, ad esempio, è possibile lasciarlo riposare durante la notte come suggerito nella ricetta.

Prima di servirlo è sufficiente completare la decorazione scelta e tagliare la cheesecake nelle porzioni desiderate.

📌 Consigli e suggerimenti per la cheesecake al mango

Per ottenere una cheesecake dal gusto intenso, utilizzare un mango molto maturo e dolce. Dopo il riposo in frigorifero la consistenza diventerà ancora più compatta e cremosa.

È importante anche rispettare la sequenza dei tempi prevista dalla ricetta: prima la cottura, poi 30 minuti nel forno spento con lo sportello aperto, il completo raffreddamento a temperatura ambiente e infine il riposo in frigorifero.

Per organizzare più comodamente la preparazione, è possibile sfruttare l’indicazione di lasciare la cheesecake in frigorifero per tutta la notte e completarla con la decorazione scelta soltanto prima di servirla.