Liquore all’arancia tipo Cointreau

  Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il liquore all’arancia tipo Cointreau

Tempo di preparazione della ricetta 10 giorni circa 

Ingredienti:
60 g di scorza di arance biologiche
la scorza di mezzo limone
300 g di zucchero semolato
300 g di alcool puro per alimenti 95°
300 g di acqua

Preparazione:
Mettere in un barattolo di vetro la scorza delle arance biologiche e la scorza di mezzo limone senza la parte bianca. Aggiungere l’alcool per alimenti, chiudere con il coperchio e lasciare riposare per 3 giorni al buio o in dispensa, agitando il barattolo una volta al giorno.

Trascorso i giorni, preparare lo sciroppo. Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 2, al termine lasciare raffreddare lo sciroppo e nel frattempo filtrare l’alcool. Aggiungere l’alcool filtrato allo sciroppo e far amalgamare per 20 secondi a velocità 2. Trasferire il liquore all’arancia tipo Cointreau in una bottiglia di vetro e lasciar riposare per 7 giorni prima di consumare.