Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la confettura di mele e pere aromatizzata
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
650 g di pere sbucciate e tagliate a pezzi
600 g di mele sbucciate e tagliate a pezzi
350 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di pasta di limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione:
Mettere nel boccale le pere e le mele sbucciate e tagliate a pezzi, lo zucchero, la pasta di limone, la cannella, l’estratto di vaniglia ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 40 minuti a 100 gradi a velocità 1, con il varoma senza coperchio al posto del misurino. Al termine proseguire la cottura azionando il bimby per 10 minuti a temperatura varoma, velocità 2. Terminata la cottura, trasferire la confettura ancora calda in vasetti di vetro già sterilizzati, chiudere bene con il coperchio e capovolgere subito.
Lasciare raffreddare completamente prima di rigirare il vasetto. Una volta che la confettura si sarà raffreddata del tutto, verificare che il tappo si sia abbassato creando l’effetto sottovuoto. Nel caso in cui l’effetto sottovuoto non sarà avvenuto, la confettura dovrà essere conservata in frigorifero e consumata entro 15 giorni.
Consigli e suggerimenti
Conservare la confettura in un luogo fresco ed asciutto per 6 mesi. Una volta aperta, la confettura dovrà essere conservata in frigorifero e consumata entro 10-15 giorni.
