Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la salsa peperoni e mascarpone
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
3 peperoni tagliati a pezzetti
500 g di mascarpone
1 spicchio d’aglio
40 g di olio e.v.o.
1 pezzetto di peperoncino piccante
sale, pepe e noce moscata q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio, il peperoncino e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire i peperoni, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 12 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente far frullare per 20 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Cuocere per 4 minuti a 120 gradi a velocità 2, al termine lasciare intiepidire. Aggiungere il mascarpone e far amalgamare per 3 minuti a velocità 3.
Trasferire in una ciotola e conservare in frigo fino al momento dell’uso. Si conserva in frigo per due giorni. Ideale per condire la pasta. E’ possibile congelarlo.
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