Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la schiacciata zucca e speck
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circaÂ
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
400 g di zucca lavata e sbucciata
200 g di crescenza o stracchino
120 g di speck a fettine
sale e pepe nero q.b.
pangrattato aromatizzato q.b.
10 g di pecorino grattugiato
60 g di parmigiano
rosmarino q.b.
Preparazione:
Grattugiare la zucca o con l’affettatutto con la modalità sottile o con una grattugia e mettere da parte. Mettere nel boccale il parmigiano, il rosmarino ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere la zucca, la crescenza o lo stracchino, il sale, il pepe, il pecorino ed azionare il bimby per 50 secondi con l’antiorario a velocità 2.
In una teglia rivestita con carta da forno mettere la pasta sfoglia, bucherellare la superficie con il rebbi di una forchetta, mettere su tutta la superficie le fette di speck, versare sopra il composto di zucca e livellare bene. Spolverizzare con il parmigiano grattugiato messo da parte e con il pangrattato e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi, nella parte bassa del forno per 30-40 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.Â
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