Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la crostata morbida con ganache al cioccolato fondente
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti per la base:
160 g di farina di tipo “00”
120 g di zucchero
2 uova a temperatura ambiente
60 g di latte a temperatura ambiente
60 g di olio di semi di girasole
8 g di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la bagna:
120 g di latte tiepido
1 cucchiaino di zucchero
Ingredienti per la ganache:
200 g di cioccolato fondente
200 g di panna fresca per dolci
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, le uova ed azionare il bimby per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, il latte ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Versare il composto in uno stampo furbo per crostate da 28 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Trascorso il tempo, posizionare in un piatto da portata, mescolare lo zucchero con il latte tiepido e bagnare la crostata morbida. Mettere nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la panna ed azionare il bimby per 5 minuti a 50 gradi a velocità 3. Al termine versare sulla crostata e lasciare solidificare. Successivamente se lo gradite decorare a piacere.
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