Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta ai gelsi bianchi
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
2 uova
200 g di farina di tipo “00”
70 g di fecola di patate
60 g di olio di semi di girasole
100 g di zucchero di canna
300 g di confettura di gelsi bianchi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
200 g di gelsi bianchi
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di un limone
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, la confettura di gelsi bianchi ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina, il lievito, il sale, la pasta di limone ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5.
Trasferire in uno stampo da 24 cm ben imburrato, mettere sopra i gelsi bianchi. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.
Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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