Cremosa alle fragole e cioccolato: dessert goloso

La cremosa alle fragole e cioccolato è un dessert al cucchiaio goloso, fresco e scenografico, perfetto da servire in coppette o bicchieri monoporzione. La sua consistenza morbida, il profumo delle fragole e la ganache al cioccolato fondente la rendono ideale per concludere un pranzo o una cena con un dolce elegante e irresistibile.

Contents

⏱ Tempo di preparazione ⚖️ Dosi 🍓 Ingredienti 🍫 Ingredienti per la ganache:👩‍🍳 Preparazione ❄️ Conservazione 🍨 Consigli di utilizzo 💡 Perché preparare la cremosa alle fragole e cioccolato 🧠 Come ottenere una cremosa alle fragole e cioccolato perfetta 🍓 Scopri altre ricette con le fragole bimby

Preparare la cremosa alle fragole e cioccolato con il bimby è semplice e permette di ottenere una crema liscia e vellutata, arricchita da savoiardi e fragole a pezzetti. La ganache al cioccolato completa il dolce con uno strato goloso che rende ogni coppetta ancora più invitante.

Ricetta per bimby

TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

⏱ Tempo di preparazione

2 ore circa

⚖️ Dosi

8-10 coppette

🍓 Ingredienti

1 litro di latte intero a temperatura ambiente
160 g di zucchero
4 uova a temperatura ambiente
80 g di amido di mais
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di limone
1 bustina di vanillina
10 savoiardi tagliati a pezzetti
400 g di fragole tagliate a pezzetti

🍫 Ingredienti per la ganache:

200 g di cioccolato fondente
130 g di panna fresca per dolci

👩‍🍳 Preparazione

Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’amido ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 7. Aggiungere il latte, le uova, la pasta di limone, la vanillina ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4, al termine mettere da parte in una ciotola capiente e lasciare raffreddare coperta da pellicola a contatto, mescolando ogni tanto.

Una volta che la crema sarà fredda, unire i savoiardi tagliati a pezzetti, le fragole ed amalgamare bene. Trasferire il composto in coppette o bicchieri, circa 8-10 coppette lasciando mezzo centimetro dal bordo per la ganache e riporre in frigo.

Nel frattempo, mettere nel boccale il cioccolato fondente ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la panna ed azionare il bimby per 5 minuti a 60 gradi a velocità 3. Al termine lasciare intiepidire, successivamente versare un sottile strato di ganache su tutte le coppette e riporre in frigo per 1 ora prima di servire. Se lo gradite decorate con pezzetti di fragole.

❄️ Conservazione

La cremosa alle fragole e cioccolato si conserva in frigorifero per 1-2 giorni, coperta con pellicola trasparente. Essendo un dessert con crema, panna e fragole fresche, è consigliabile mantenerla sempre al freddo fino al momento di servirla.

Per gustare al meglio la cremosa alle fragole e cioccolato, è preferibile prepararla con qualche ora di anticipo, così da permettere alla crema di rassodarsi e ai sapori di amalgamarsi perfettamente. La ganache al cioccolato diventerà più compatta e renderà ogni coppetta ancora più golosa.

🍨 Consigli di utilizzo

La cremosa alle fragole e cioccolato è perfetta come dessert monoporzione da servire dopo pranzo o cena. Le coppette sono pratiche, eleganti e ideali anche per buffet, compleanni, feste in famiglia o occasioni speciali.

dessert al cucchiaio per fine pasto
dolce fresco per la primavera e l’estate
coppette monoporzione per buffet e feste
dolce scenografico con fragole e cioccolato
dessert goloso da preparare in anticipo

💡 Perché preparare la cremosa alle fragole e cioccolato

Preparare la cremosa alle fragole e cioccolato è un’ottima idea quando si vuole portare in tavola un dolce semplice ma d’effetto. L’abbinamento tra fragole e cioccolato è sempre vincente, perché unisce la freschezza della frutta alla golosità intensa del cioccolato fondente.

Questo dessert è molto versatile: può essere servito in coppette eleganti, bicchieri trasparenti oppure piccoli contenitori monoporzione. La cremosa alle fragole e cioccolato è anche una soluzione comoda quando si hanno ospiti, perché può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento del servizio.

🧠 Come ottenere una cremosa alle fragole e cioccolato perfetta

Per ottenere una cremosa alle fragole e cioccolato perfetta è importante lasciare raffreddare bene la crema prima di unire savoiardi e fragole. In questo modo la consistenza resterà equilibrata e le fragole manterranno meglio il loro sapore fresco.

Anche la ganache deve essere lasciata intiepidire prima di essere versata sulle coppette, così da creare uno strato sottile e uniforme senza rovinare la crema sottostante. Il riposo in frigorifero è fondamentale per ottenere un dessert compatto, fresco e piacevole al cucchiaio.