Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il liquore sambuca
Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 20 giorni per l’infusione
Ingredienti:
500 ml di alcol 95° per alimenti
40 g di anice stellato
1 stecca di cannella
3 chiodi di garofano (facoltativi)
la buccia di ½ limone
500 g di acqua
300 g di zucchero semolato
40 g di anice stellato
1 stecca di cannella
3 chiodi di garofano (facoltativi)
la buccia di ½ limone
500 g di acqua
300 g di zucchero semolato
Preparazione:
In una boccia versare l’anice stellato, i chiodi di garofano, la buccia del limone, la stecca di cannella spezzettata e coprire il tutto con l’alcol. Chiudere la boccia e lasciare macerare per 20 giorni in un luogo buio e asciutto. Di tanto in tanto aprire il coperchio della boccia ed amalgamare il contenuto. Trascorsi i 20 giorni filtrare l’alcol con un colino a maglie strette rivestito da una garza e mettere da parte. Versa nel boccale l’acqua e lo zucchero e cuocere per 6 minuti a 100° a velocità 1. Al termine lasciare raffreddare nel boccale. Appena lo sciroppo si sarà raffreddato, unire il composto di alcool filtrato allo sciroppo ed amalgamare per 1 minuto a velocità 1. Trasferire il liquore in una bottiglia e lasciare riposare per almeno 7 giorni prima dell’uso.
Consigli e suggerimenti
E’ possibile conservare il liquore anche in frigorifero.
