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Biscotti allo yogurt di vaniglia e cacao bimby su YouTube
Tempo di preparazione 20 minuti
Ingredienti:
250 g di farina tipo “00”
150 g di yogurt alla vaniglia
110 g di zucchero di canna
50 g di fecola di patate
50 g di cacao amaro
50 g di latte
25 g di burro
1 cucchiaino di lievito vanigliato
1 pizzico di cannella (facoltativo)
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e la cannella e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere la farina, la fecola, il cacao, lo yogurt, il burro ed il lievito, e mescolare il tutto per 3 minuti a velocità 6. Al termine controllare il composto e se risultasse troppo duro, aggiungere il latte e mescolare per un minuto a velocità 6. Su un pianale di legno stendere un foglio di carta da forno, posizionare l’impasto e posizionare sopra un altro foglio di carta da forno. Stendere con il mattarello e con delle formine, ritagliare i biscotti. Infornare a 180° in forno statico per 15 minuti. Dopo che i biscotti si saranno raffreddati, spolverizzare con lo zucchero a velo.
Consigli e suggerimenti
Quando stendete con il mattarello l’impasto dei biscotti, vi consigliamo di non farlo troppo sottile, altrimenti i biscotti potrebbero risultare duri una volta cotti. E’ possibile conservarli in un contenitore ermetico per 5-6 giorni.
