Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la crostata mele e marmellata
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
180 g di zucchero semolato
200 g di burro a pezzetti
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
mezzo cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
Ingredienti per farcire:
400 g di confettura di albicocche
3 mele tagliate a fette
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il burro, le uova, il tuorlo, la vanillina, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, riprendere il panetto di frolla dal frigorifero, prelevarne tre/quarti e stenderla tra due fogli di carta da forno. Posizionare in uno stampo per crostate da 28–30 cm di diametro circa con il fondo removibile. Ritagliare la pasta in eccesso, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare la confettura sopra tenendone da parte due cucchiai e livellare bene. Posizionare le mele sopra la confettura, spennellare el mele con la confettura rimasta e con il resto della frolla fare dei decori a piacere. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
