Crema pasticcera al limone con il bimby: vellutata e profumatissima
La crema pasticcera al limone è una delle preparazioni più amate della pasticceria casalinga. Profumata, vellutata e dal gusto fresco e delicato, è perfetta per arricchire numerosi dolci e dessert. Grazie alla presenza della scorza e del succo di limone, questa variante offre una nota agrumata che la rende particolarmente piacevole e versatile.
Preparare la crema pasticcera al limone con il bimby è semplice e veloce. In pochi minuti si ottiene una crema liscia e omogenea, ideale per farcire torte, crostate, bignè oppure da gustare semplicemente al cucchiaio. Una ricetta che non può mancare nel ricettario di chi ama i dolci fatti in casa.
Ricetta per bimby
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⏱ Tempo di preparazione della crema pasticcera al limone
15 minuti circa più il tempo di raffreddamento.
🍋 Ingredienti per la crema pasticcera al limone
- 450 g di latte
- 20 g di scorza di limone
- 160 g di zucchero
- 5 tuorli
- 50 g di amido di mais
- 50 g di succo di limone spremuto e filtrato
- 1 pizzico di sale
👩🍳 Preparazione della crema pasticcera al limone con il bimby
Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di limone ed azionare il bimby per 15 secondi a velocità 10.
Al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il latte, i tuorli, l’amido di mais, il pizzico di sale e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine aggiungere il succo di limone filtrato ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4.
Trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare amalgamando di tanto in tanto con una spatola. Una volta che la crema pasticcera al limone sarà fredda utilizzare o riporre in frigo.
❄️ Conservazione della crema pasticcera al limone
La crema pasticcera al limone si conserva in frigo coperta con pellicola trasparente per 2-3 giorni.
Per preservarne al meglio consistenza e profumo è consigliabile mantenere la pellicola a contatto con la superficie della crema anche durante la conservazione.
🍰 Come utilizzare la crema pasticcera al limone
Questa preparazione è estremamente versatile e può essere utilizzata per realizzare numerosi dolci. Il suo profumo agrumato la rende perfetta sia per ricette tradizionali sia per dessert più freschi e moderni.
- farcitura per torte
- ripieno per crostate
- farcitura per bignè
- dessert al cucchiaio
- dolci monoporzione
💡 Perché preparare la crema pasticcera al limone in casa
Preparare la crema in casa permette di utilizzare ingredienti semplici e di ottenere una consistenza vellutata e un gusto autentico. La presenza del succo e della scorza di limone conferisce un aroma naturale che valorizza qualsiasi preparazione dolce.
Grazie al bimby il procedimento risulta pratico e veloce, consentendo di ottenere una crema liscia e ben amalgamata senza particolari difficoltà.
📌 Consigli e suggerimenti per la crema pasticcera al limone
Il succo di limone viene aggiunto soltanto alla fine della cottura, come indicato nella ricetta, per mantenere al meglio il suo aroma fresco e agrumato.
Durante il raffreddamento è importante coprire la crema con pellicola trasparente a contatto e mescolarla di tanto in tanto con una spatola. Questo semplice accorgimento aiuta a mantenere una consistenza uniforme e piacevole.
La crema pasticcera al limone è perfetta per chi desidera una farcitura dal gusto delicato ma allo stesso tempo ricca di profumo, ideale per valorizzare moltissimi dolci fatti in casa.
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