Gateau di ricotta e cioccolato

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il gateau di ricotta e cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
150 g di cioccolato fondente
4 uova
150 g di zucchero semolato
500 g di ricotta fresca di pecora
scaglie di cioccolato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Al termine mettere da parte. Posizionare la farfalla, mettere nel boccale le uova, lo zucchero e far montare per 10 minuti a velocità 3,5. Aggiungere la ricotta e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Unire il cioccolato tritato e far amalgamare per 10 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire il composto in una tortiera del diametro di 22 cm rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per 40-45 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di sformare.
Servire decorando con scaglie di cioccolato.

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