Granita siciliana alla ricotta con il bimby – Pronta in 5 minuti
La granita siciliana alla ricotta è una preparazione fresca e golosa, pronta in appena 5 minuti. La protagonista della ricetta è la ricotta fresca di pecora, lavorata con zucchero, cannella e ghiaccio per ottenere una granita dal gusto particolare, perfetta da preparare durante le giornate più calde.
Gli ingredienti sono pochi e il procedimento con il bimby è molto veloce. Prima vengono polverizzati lo zucchero e la cannella, poi si aggiunge la ricotta e infine il ghiaccio a cubetti. In meno di un minuto di lavorazione la granita è pronta per essere servita.
Per completarla è possibile aggiungere della granella di nocciole, indicata come ingrediente facoltativo. E per un abbinamento ancora più invitante può essere accompagnata dalla classica brioche con il tuppo, proprio come si usa fare con le granite siciliane.
Ricetta per bimby
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⏱ Tempo di preparazione della granita siciliana alla ricotta
5 minuti circa
🍨 Ingredienti per la granita siciliana alla ricotta
- 250 g di ricotta fresca di pecora
- 150 g di zucchero semolato
- 600 g di ghiaccio a cubetti
- 1 pezzetto di cannella
- granella di nocciole q.b.(facoltativa)
👩🍳 Preparazione della granita siciliana alla ricotta con il bimby
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero semolato, la cannella e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Al termine, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere la ricotta di pecora e far amalgamare per 5 secondi a velocità 7. Unire i cubetti di ghiaccio e far tritare per 40 secondi da velocità 6 a velocità 10 spatolando. Servire subito, se lo gradite con un po di granella di nocciole sopra oppure conservare in congelatore per 2-3 giorni al massimo.
❄️ Conservazione della granita siciliana alla ricotta
La ricetta prevede di servire la granita subito dopo aver terminato la lavorazione. In alternativa, può essere conservata in congelatore per un periodo massimo di 2-3 giorni, come indicato nel procedimento.
Prepararla al momento permette di portarla in tavola subito dopo che il ghiaccio è stato tritato insieme alla ricotta. Grazie ai tempi molto brevi della ricetta, è possibile realizzarla anche poco prima di servirla.
🍧 Come servire la granita siciliana alla ricotta
Una volta terminata la preparazione, la granita può essere distribuita nei bicchieri o nelle coppe e portata immediatamente in tavola. Per completarla è possibile aggiungere sulla superficie un po’ di granella di nocciole.
La granella è facoltativa e può quindi essere omessa se si preferisce gustare la preparazione soltanto con ricotta, zucchero, cannella e ghiaccio.
Per un servizio ancora più ricco, l’abbinamento consigliato è quello con la brioche con il tuppo. La granita può così diventare protagonista di una colazione, di una merenda oppure di una fresca pausa durante la giornata.
🥛 La ricotta di pecora nella granita siciliana alla ricotta
La ricetta prevede l’utilizzo di 250 g di ricotta fresca di pecora. Dopo aver polverizzato lo zucchero insieme alla cannella, la ricotta viene aggiunta direttamente nel boccale e amalgamata per pochi secondi.
Soltanto dopo questo passaggio vengono aggiunti i 600 g di ghiaccio a cubetti. La lavorazione procede aumentando la velocità da 6 a 10 e spatolando, secondo quanto previsto dal procedimento.
La cannella contribuisce ad aromatizzare la preparazione e viene lavorata fin dall’inizio insieme allo zucchero semolato. In questo modo non è necessario utilizzare cannella già in polvere, perché la ricetta prevede direttamente un pezzetto da inserire nel boccale.
💡 Perché preparare la granita siciliana alla ricotta con il bimby
Uno degli aspetti più interessanti di questa preparazione è sicuramente la rapidità. La ricetta richiede circa 5 minuti e le diverse lavorazioni nel boccale durano complessivamente poco più di un minuto.
Non è prevista una cottura e non occorre preparare in precedenza sciroppi o altri composti. Zucchero e cannella vengono prima polverizzati, la ricotta viene amalgamata per cinque secondi e il ghiaccio viene aggiunto soltanto nell’ultima fase.
La granita siciliana alla ricotta è quindi una soluzione interessante quando si desidera preparare velocemente qualcosa di fresco utilizzando la ricotta di pecora in maniera diversa dal solito.
📌 Consigli e suggerimenti per la granita siciliana alla ricotta
La granita si abbina benissimo alla brioche con il tuppo
Per completare la presentazione è inoltre possibile utilizzare la granella di nocciole prevista tra gli ingredienti facoltativi, distribuendone un po’ sulla superficie prima di portare la granita in tavola.
Dato che la preparazione richiede soltanto pochi minuti, è possibile realizzarla poco prima del momento in cui si desidera consumarla e servirla immediatamente, come indicato nella ricetta.
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